Con éxito se cerró la 1.ª Expo asado de carnes formoseñas

El gerente de la ADE, Guillermo Arévalo, afirmó que la Expo se dio “en el marco de estrategia que tiene el Gobierno de Formosa de posicionar a la carne formoseña y el desafío de encontrar espacios que promuevan el consumo”.

El predio ferial Vuelta Fermosa de la costanera el fin de semana se inundó de olor a asado atrayendo a la familia formoseña a la Expo asado de carnes formoseñas que comenzó el sábado y finalizó ayer con el concurso de asado a la estaca, todo organizado por el Gobierno de la provincia a través del Ministerio de Economía, Hacienda y Finanzas, la Agencia de Desarrollo Empresarial (ADE), el Instituto de Asistencia Social (IAS) y la Federación de Hoteleros y Gastronómicos de Formosa (FEHGRA).
El ministro de Economía, Hacienda y Finanzas de Formosa, Jorge Ibáñez, señaló que se trata de “un emprendimiento público y privado, y desde el Gobierno provincial asistimos con infraestructura, pero el fuerte de esto es el sector privado, teniendo como eje el gastronómico”. 
El funcionario dijo además que fue “una fiesta del asado pero también hubo carne de búfalo, yacaré, pacú, y todo eso acompañado de sopa paraguaya, mandioca y más”. 
Ibáñez destacó el concurso realizado y recordó que “nosotros tenemos al campeón nacional de asado, que fue miembro del jurado”, al tiempo que afirmó que el Gobierno provincial, apoya a estos emprendedores con capacitaciones, orientaciones, pequeños préstamos que les permitan comprar elementos de cocina.

Promover el consumo

En la misma línea, el gerente de la ADE, Guillermo Arévalo, afirmó que la Expo se dio “en el marco de estrategia que tiene el Gobierno de Formosa de posicionar a la carne formoseña y el desafío de encontrar espacios que promuevan el consumo”. 
Lamentó que por el contexto nacional “estamos en una etapa de recesión muy fuerte, donde la caída del consumo de la carne es muy complicada y creemos desde el sector privado y desde el Gobierno de la provincia, que estos espacios de promoción ayudan al frigorífico, productor, carnicería y al comercio; cuando nos referimos a carne, no solo es de vaca, también de búfalo, yacaré, pacú, son todas carnes de nuestro sector estratégico, la ganadería”. 
Además, precisó que “en esta primera edición, por un lado está la exposición y venta de comida vinculada a la cultura del asado, como empanadas, sopa paraguaya, mbeyú, chipa, chipa mbocá, ensaladas, guarniciones, mandioca, verduras, mientras que, por otro lado, está el campeonato nacional del asado”. 
Al hablar del concurso, Arévalo dijo que hubo 60 inscriptos y 10 fueron seleccionados para cocinar un costillar luego elegido por un jurado profesional de gastronómicos. 
“La participación como expositor –agregó- fue de forma gratuita, al igual que el acceso al público, teniendo la posibilidad de disfrutar, degustar y escuchar a nuestros artistas locales. Fue un evento hermoso para la familia”.